Menu Epicurien à 46€
46,00€
UGS : ND
Catégorie : Menu Epicurien
Description
Entrée :
- La terrine d’agneau, l’épaule en pressé, les noisettes aux courgettes et petits pois, houmous et tapenade sur une baguette maraîchère, pistou d’herbes
- La rosace de foie gras, langoustine et bœuf mi-cuit, julienne de carottes croquantes, vinaigrette sésame et algue Nori, mousse d’avocat au Saté
Plat :
- Le filet de Sandre rôti au beurre de noix de Cajou, tartelette autour de la carotte et copeaux d’épaule Ibérique, jus de volaille au romarin
- Le filet de canard à la plancha, pointes d’asperges vertes au beurre d’ail noir, jeunes légumes et mousseline de pommes de terre nouvelles, jus griottines
Dessert :
- Le sablé breton au thym et tartare de fraise, crémeux façon « Fontainebleau » à a vanille, coulis de fruits rouges et cerises aigrelettes, Arlettes sucre roux
- Le dôme citron/rhubarbe, biscuit pain d’épices et gel cassis, pâte de framboise acidulée
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Retrait à la réception du Rive Gauche entre 11h30 et 18h00 du lundi au samedi et jusqu’à 16h00 le dimanche
Menu Epicurien à 46€
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