Menu Découverte à 35€
35,00€
COMMANDE OBLIGATOIRE à passer directement sur notre boutique en ligne ou par téléphone au 03 86 91 46 66.
Passez votre commande au minimum le jour même avant 10h00.
Retrait à la réception du Rive Gauche entre 11h30 et 18h00 du lundi au samedi et jusqu’à 16h00 le dimanche
Exigeant sur la qualité des mets qu’il propose, Notre chef Jérôme Joubert privilégie les producteurs
locaux et vous invite à les découvrir au fil de ce menu.
Entrée :
Les croustillants de tête de veau à la graine de moutarde, condiments autour de la betterave sur une baguette maraichère
OU
L’aumônière de truite gravlax de la ferme aquacole de Crisenon au chèvre frais, grecque d’artichauts et champignons de Paris à la coriandre
Plat :
Le merlu cuit vapeur, velouté de poissons comme une soubise, déclinaison de potimarron d’Emilie Chigot
OU
Le suprême de pintade façon Orloff, sauce Vallée d’Auge, risotto de pâtes, céleri et comté
Dessert :
La tartelette du jour selon l’inspiration du moment, coulis
OU
La poire pochée à la verveine et miel de Joigny, tuile pain d’épices
OU
Assiette de 3 fromages