Entrées :
Le velouté de courge du moment, raviole de pleurotes BIO « d’Alexis Prou » vinaigrette à la truffe
OU

La rosace de gambas et foie gras à l’algue nori, julienne de carottes, vinaigrette agrumes, huile de crustacés et condiments aigre doux

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Plats :
 Le vol au vent de la mer aux petits légumes, crème de coquillages au savagnin, cassolette de graines aux herbes fraiches
OU
Le pavé de cervidé, sauce Grand veneur, chutney trois pépins à l’huile de cameline, tartelette de légumes racines au sarrasin et purée de cresson

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Desserts :

La poire pochée à la vanille, financier au poivre de cassis

OU
Le moelleux au chocolat manufacture Cluizel, crème anglaise vanille

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