Menu Découverte à 35€
35,00€
COMMANDE OBLIGATOIRE à passer directement sur notre boutique en ligne ou par téléphone au 03 86 91 46 66.
Passez votre commande au minimum le jour même avant 10h00.
Retrait à la réception du Rive Gauche entre 11h30 et 18h00 du lundi au samedi et jusqu’à 16h00 le dimanche
Exigeant sur la qualité des mets qu’il propose, Notre chef Jérôme Joubert privilégie les producteurs
locaux et vous invite à les découvrir au fil de ce menu.
Entrée :
Le parmentier de cochon de la « ferme du chaudron », crémeux de lentilles, et vinaigrette de graines de courges, copeaux de jambon du Morvan
OU
Le saumon en duo, les aiguillettes fumées, les rillettes au fromage frais et aneth, salade de mangue soja et pomelos
Plat :
La fricassée de poulet fermier aux asperges blanches, écrasé de pommes de terre fumées, crème d’ail doux et toast aux abats gratinés
OU
Le pavé de merlu en croûte de sauge, croustillant de légumes de saison, sauce chablis, purée de petits pois
Dessert :
La tartelette du jour selon l’inspiration du moment, coulis
OU
Assiette de 3 fromages