Menu découverte à 35€
35,00€
COMMANDE OBLIGATOIRE à passer directement sur notre boutique en ligne ou par téléphone au 03 86 91 46 66.
Passez votre commande au minimum le jour même avant 10h00.
Retrait à la réception du Rive Gauche tous les jours entre 11h30 et 18h00.
Exigeant sur la qualité des mets qu’il propose, Notre chef Jérôme Joubert privilégie les producteurs
locaux et vous invite à les découvrir au fil de ce menu.
Entrée :
– Le parmentier de cochon de la « Ferme du Chaudron », crémeux de lentilles et vinaigrette de graines de courges, copeaux de jambon du Morvan
OU
– La truite de « La pisciculture de Crisenon » confite aux aromates et gratinée au poivre de Timut, beurre d’agrumes et réglisse, croquant de fenouil
Plat :
– L’émincé de veau au romarin, pommes croquettes d’aligot au Soumaintrain de la « Maison Leroux », écrasé de carottes et crumble de noisettes
OU
– Le pavé de cabillaud Skreï en croute de pain, purée de pois cassés et ragoût de légumes, jus terre et mer, graines de moutarde
Fromages/Dessert :
– La tartelette du jour selon l’inspiration du moment, coulis
OU
– Assiette de 3 fromages
Menu découverte à 35€
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